Weingut Mathieu in Edesheim
Weingut Mathieu
Weinbau
In einer der wärmsten Gegenden Deutschlands,
geschützt von den Bergen des Pfälzer Waldes,
liegt mitten in einem Meer von über 100 Millionen
Rebstöcken der Weinort Edesheim.
Seit über 1250 Jahren wird hier Wein angebaut.
In einem fast mediteranem Klima gedeihen neben Reben auch Mandeln, Feigen, Kiwi und Kastanien.
Rund um Edesheim, auf gesunden, fruchtbaren Böden pflanzen und pflegen wir unsere Reben.
In den Lagen Rosengarten, Mandelhang, Forst und Schloß gedeihen fruchtige Rieslinge, körperreiche Burgunder, würzige Traminer, kräftige Dornfelder, gehaltvolle Spätburgunder und viele andere Rebsorten.
Reduzierte Erträge und intensive Laubarbeiten sorgen für das richtige Verhältnis zwischen Blätter, Trauben, Belüftung und Sonnenbestrahlung.
Das Reebenmeer
Schonender Umgang mit Flora und Fauna sind Voraussetzungen für eine intakte Natur und gesunde Böden.
Nur aus gesunden, vollreifen Trauben kann ein guter Wein entstehen.
Was die Trauben vom Rebstock nicht mitbekommen, kann keine Kellerkunst ersetzen.
Kellerwirtschaft
Geschenkset Weisswein
Im Keller vollenden wir, was die Natur begonnen hat. Durch schonenden Umgang mit den Trauben,
gekühlter Vergärung sowie sortenreinem Anbau versuchen wir Frucht, Aroma und Charakter
der Trauben zu erhalten um Ihre Vielfalt, Finesse und Lebendigkeit später im Wein wieder zu finden.
Besonders ausgesuchte Rotweine bauen wir in kleinen neuen
255 Liter Eichenholzfässer, sogenannten Barriques aus.
Dabei verbinden sich Tannine und Aromen des Eichenholzes
mit denen des Weins und geben dem Wein eine ganz besondere Note.
Holzfass
Geschenkset Rotwein
Weisswein mit Glas
Mit tradionellem Wissen, Erkenntnissen der modernen Kellerwirtschaft und immer wieder neuen Erfahrungen entstehen leichte, schlanke, extraktreiche, gehaltvolle, trockene und edelsüße Weine mit dem individuellen, unverwechselbaren Charakter unseres Hauses.

Wir bemühen uns, das Beste aus dem zu machen, was die Natur uns gibt. Weniger kann oft mehr sein,
gerade beim Weinausbau. Wir geben unseren Weinen die nötige Zeit und Ruhe zur Reife.
Weinproben
 
Damit Sie uns auch immer
antreffen bitten wir um eine telefonische oder schriftliche Anmeldung.
 
Familie Mathieu

In unserer gemütlich eingerichteten Weinprobierstube können Sie in Ruhe unsere Weine probieren.
Wir stehen Ihnen mit fachkundigem Rat zur Verfügung.
Für Gruppen und Gesellschaften bieten wir Ihnen auch Weinproben mit bis zu 30 Personen.